Freitag, 30. Oktober 2020

Weisswurst-Salat

 Weißwurstsalat mit Brezel

Im Spätsommer habe ich ja einige Rezepte ausprobiert, die "Oktoberfest" angehaucht waren.
Ich hatte aber mal wieder keine Zeit sie zu zeigen.

Jetzt wollte ich eigentlich ein bisschen übers Sauerland schreiben, finde es aber unpassend, wenn gerade alles zu haben muss Ausflugstipps zu geben, wo man im Moment nicht rein kann.

Deshalb zeige ich Dir, wie ich den Weißwurst Salat gemacht habe.

Weißwurstsalat mit Brezel

Zutaten für 2 Personen:

4 Weißwürste 
200g saure Gurken aus dem Glas
4 Radieschen
ein bisschen glatte Petersilie
Essig
Olivenöl
süßer Senf
Salz
Pfeffer


Weißwurstsalat mit Brezel

Zubereitung:

Als erstes werden die Weißwürste normal erwärmt, dann gleich die Pelle entfernen.
Wenn die Würste kalt sind in Scheiben schneiden.
Auch die Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden.

Aus süßem Senf, Essig und Öl eine Marinade anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und evtl.auch je nach Geschmack etwas Gurkenwasser hinzugeben.

Petersilie abzupfen und dann alles miteinander vermengen.

Besonders lecker dazu sind Brezeln oder Laugenstangen.

Weißwurstsalat mit Brezel

Die Mengenangaben bei diesem Rezept sind extrem schwierig, da es bereits verarbeitete Lebensmittel sind.
Je nach Marke schmecken die Gurken unterschiedlich, auch der süße Senf, von der Weißwurst ganz zu schweigen, für die jeder Metzger ein geheimes Rezept hat.

Auch Radieschen gibt es in groß und klein, scharf und mild.

Ich liefere Dir das Grundgerüst, was alles rein kommt, doch du musst selbst ein wenig mit den Zutaten spielen, bis es Dir schmeckt, denn darauf kommt es ja auch an, ob du gerne sauer magst, oder weniger. Ich liebe die Säure und haue deshalb extra viel Essig dran und auch noch normalen Senf, weil mein süßer Senf so lasch war ;-)


Weißwurstsalat mit Brezel

Jetzt ist zwar schon fast November, aber ich haue jetzt Ende Oktober noch ein Oktoberfest- Party-Buffett Rezept raus, denn ungewöhnliche Zeiten fordern manchmal auch Flexibilität.

Lasst es euch schmecken und bleibt gesund 

Weißwurstsalat mit Brezel

Montag, 26. Oktober 2020

Ausflugstipp: TreeTopWalk am Edersee

 

TreetopWalk Edersee Schild

Wir waren ja in den Herbstferien ein paar Tage im Sauerland und von dort aus machten wir einen Ausflug an den Edersee.
Genau diese Tour hatten wir schon mal gemacht, als wir 2014 im CenterParcs Hochsauerland waren, nur, dass die Mädels jetzt natürlich um einiges größer sind.

Der TreeTopWalk, also der Baumkronenweg am Edersee können wir empfehlen.

Sonntag, 25. Oktober 2020

Das Wochenende mit Heimat, Kürbis und Puffer - WIB 24. + 25.10.2020

 


Wenn man aufs Datum schaut, dann bekommt man schon Weihnachtsstress.
Oder doch nicht, denn am Samstag hat sich wie durch eine Fügung auch Louisas Geschenk ergeben.

Was sonst noch so war, zeige ich mal in ein paar Bildern.

Mittwoch, 21. Oktober 2020

Gastautor Luca (8) über seine Zwillingsschwester: "Sie ist anders, aber das ist mir egal"

 

Zwillinge (Einer hat Down-Syndrom)
Foto: privat


Die Serie mit Gastautoren zum Thema "Schattenkinder" geht in die 2. Runde.

Heute bin ich wahnsinnig stolz, dass mir der 8-jährige Luca meine Fragen beantwortet hat.
Lucas Schwester Celine hat das Down-Syndrom und sie ist seine Zwillingsschwester, also eine recht seltene Geschwister Konstellation.

Ich habe ein kleines Interview mit Luca geführt und ob er sich als Schattenkind fühlt, das erfährst du jetzt.

Montag, 19. Oktober 2020

Das Wochenende mit Kühen, Hirschen und viel frischer Luft - WIB 17. + 18.10.2020

 


Ich komme erst heute dazu von unserem Wochenende zu berichten, denn wir waren ein paar Tage im Sauerland und das total ohne W-Lan, ich sehe bedrohlich 113 E-Mails am oberen Bildschirmrand, doch erst bist du dran, dass du lesen kannst was wir so gemacht haben.



Montag, 12. Oktober 2020

12 von 12 im Oktober 2020

 


Endlich, ich denke noch am 12. an 12 von 12, eigentlich hab ich gestern und vorgestern auch dran gedacht, doch das muss ja ab einem gewissen Alter nix heißen.

Es ist erster Ferientag und ich schlafe länger, aaahhhh tut das gut.


Sonntag, 11. Oktober 2020

Das Wochenende mit dem O-O WIB 10. + 11.10.2020

 




Endlich Herbstferien und doch, hmmm mit etwas blödem Gefühl.
Der Urlaub ist ja abgesagt, dafür wollten wir ein bisschen ins Sauerland.

Jetzt ist Corona seit Freitag in Louisas Schule, ausgerechnet in der Stufe 9, also ihrer.die ganze Parallelklasse und 2 aus ihrer Klasse in Quarantäne. Mal sehen wie das noch weiter geht, auch nach den Ferien.


Sonntag, 4. Oktober 2020

Das Wochenende mit den Kastanien - WIB 3. + 4.10.2020

 



Der Herbst ist endgültig hier angekommen und sogar gegen Samstagnachmittag etwas golden, klar, da sind wir mal raus an die Luft und haben gesammelt was die Bäume abgeworfen haben.


Freitag, 2. Oktober 2020

Winterkleid nach einem Schnittmuster von rosarosa

 

Kleid-Schnittmuster-rosarosa

Beim aufräumen meiner Festplatte ist mir aufgefallen, dass ich dir dieses Kleid noch gar nicht gezeigt habe.

Genäht habe ich es schon im September 2019 und zwar beim Probenähen für das Buch "Alles Jersey" von rosarosa.

Jolina hat das Kleid letzten Winter oft getragen, auch als Tunika.
Ich liebe Kleiderschnitte die dann auch noch als Tunika zu tragen sind, dann hat man einfach länger etwas von einem Lieblingsstück.


Donnerstag, 1. Oktober 2020

Rezept für Honig Brezel Snacks

 

Honig Brezel Snacks

Ich liebe diese kleinen Brezelstücke mit Honig aus der Tüte.
Durch meine Blogreihe für Oktoberfest Rezepte hatte ich plötzlich zu viele Brezeln, dabei dachte ich in unserem Haus könnten nie genug Laugenbrezeln oder -stangen vorhanden sein.

Jetzt waren die aber doch etwas trocken geworden und ich überlegte was ich damit anstellen könnte.
Für Semmelknödel war mir das Wetter noch zu warm, doch Snacks gehen doch immer, oder?