Oktoberfest essbare Deko zum Snacken

 

Jetzt im Herbst ist wieder Zeit der Wiesn und so kann man auch zu Hause zur Oktoberfest Party einladen.

Neben meinen ganzen leckeren Köstlichkeiten fürs Buffet zeige ich dir heute wie man Snacks und Deko einfach verbinden kann. Essbare Deko muss man hinterher nicht entsorgen und macht Spaß.

Ich zeige dir heute 3 Möglichkeiten in süß und herzhaft, die ein rustikales Buffet nochmal ganz besonders schmücken.

Weißwurst Brezel Feigen Salat

 

Obwohl ich noch nie auf dem Oktoberfest war habe ich hier eine extra "Oktoberfest für zu Hause" Rubrik.

Klar es gibt auf ein Rezept für Obazda, doch für meine Abwandlungen würde ich in München wohl geteert und gefedert oder zumindest der Stadt verwiesen ;-)

Heute landet die Weißwurst und eine original Bretzenheimer Brezel im Salat.

Mein Rezept für Obazda

 

Mein Mann Christian liebt Obazda und ich wollte den unbedingt auch mal selbst machen und nicht immer aus dem Kühlregal kaufen.

Schon allein die Internetsuche zeigte mir, das wird noch viel schwieriger und bunter als bei unserem Spundekäs, für den es gefühlt 1001 Rezepte gibt.

Wikipedia schreibt Obatzter, gibt aber zu, das es auch Obatzda oder Obazda heißen kann.
Da mein pfälzer Zungenschlag kein T spricht und auch gerne Buchstaben einspart sage ich Obazda.
Wobei ACHTUNG!
Seit Juni 2015 ist der Name „Obazda“/„Obatzter“ als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 geschützt.
Ich müsste also in den Nachbarort fahren, dort steht noch der Grenzstein zwischen Bayern und Preußen und dort wäre meine Käsecreme dann evtl. so halbwegs legal. Und ich komme ja aus der ehemals bayrischen Westpfalz, also bin ich ja fast Bayerin, auch wenn ich eigentlich ja Pfälzer bin.

Bei den Zutaten hatte ich dann ein Overload und ich habe mir dann ein eigenes Rezept gebastelt, aus den unzähligen die ich gefunden habe und liefere damit wahrscheinlich Variante 13.758.

Wichtig ist aber, es hat uns geschmeckt und es war selbstgemacht.

Weisswurst-Salat

 

Im Spätsommer habe ich ja einige Rezepte ausprobiert, die "Oktoberfest" angehaucht waren.
Ich hatte aber mal wieder keine Zeit sie zu zeigen.

Jetzt wollte ich eigentlich ein bisschen übers Sauerland schreiben, finde es aber unpassend, wenn gerade alles zu haben muss Ausflugstipps zu geben, wo man im Moment nicht rein kann.

Deshalb zeige ich Dir, wie ich den Weißwurst Salat gemacht habe.

Zutaten für 2 Personen:

4 Weißwürste 
200g saure Gurken aus dem Glas
4 Radieschen
ein bisschen glatte Petersilie
Essig
Olivenöl
süßer Senf
Salz
Pfeffer




Zubereitung:

Als erstes werden die Weißwürste normal erwärmt, dann gleich die Pelle entfernen.
Wenn die Würste kalt sind in Scheiben schneiden.
Auch die Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden.

Aus süßem Senf, Essig und Öl eine Marinade anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und evtl.auch je nach Geschmack etwas Gurkenwasser hinzugeben.

Petersilie abzupfen und dann alles miteinander vermengen.

Besonders lecker dazu sind Brezeln oder Laugenstangen.

Die Mengenangaben bei diesem Rezept sind extrem schwierig, da es bereits verarbeitete Lebensmittel sind.
Je nach Marke schmecken die Gurken unterschiedlich, auch der süße Senf, von der Weißwurst ganz zu schweigen, für die jeder Metzger ein geheimes Rezept hat.

Auch Radieschen gibt es in groß und klein, scharf und mild.

Ich liefere Dir das Grundgerüst, was alles rein kommt, doch du musst selbst ein wenig mit den Zutaten spielen, bis es Dir schmeckt, denn darauf kommt es ja auch an, ob du gerne sauer magst, oder weniger. Ich liebe die Säure und haue deshalb extra viel Essig dran und auch noch normalen Senf, weil mein süßer Senf so lasch war ;-)

Jetzt ist zwar schon fast November, aber ich haue jetzt Ende Oktober noch ein Oktoberfest- Party-Buffett Rezept raus, denn ungewöhnliche Zeiten fordern manchmal auch Flexibilität.

Lasst es euch schmecken und bleibt gesund 

Rezept für Honig Brezel Snacks

 

Ich liebe diese kleinen Brezelstücke mit Honig aus der Tüte.
Durch meine Blogreihe für Oktoberfest Rezepte hatte ich plötzlich zu viele Brezeln, dabei dachte ich in unserem Haus könnten nie genug Laugenbrezeln oder -stangen vorhanden sein.

Jetzt waren die aber doch etwas trocken geworden und ich überlegte was ich damit anstellen könnte.
Für Semmelknödel war mir das Wetter noch zu warm, doch Snacks gehen doch immer, oder?

Bayrischer Weißwurst Hotdog

 

Für alle die die Wiesn vermissen und ein bisschen herbstlichen Bayernfeeling auf dem Teller mögen habe ich mal etwas neues probiert.

So kann man die Weißwurst auch gut mal unterwegs auf der Hand essen und sie wird zum Fingerfood, oder zum gemütlichen Fastfood

Rezept für bayrischen Wurstsalat

Hast du es schon gemerkt?
Ich habe ja jedes Jahr eine bestimmte Überschrift für meine Rezepte, nach Melonen, Zitronen, Kürbis oder Zucchini hatte ich dieses Jahr auf bayrische Küche, vielleicht weil viele das Oktoberfest vermissen werden und ich da ein bisschen Abhilfe schaffen möchte.

Heute möchte ich dir zeigen, wie man in ganz kurzer Zeit einen extrem leckeren Wurstsalat zaubert.

Oktoberfest Tapas - einfach selbst gemacht

Dieses Jahr haben wir ja schon unseren Bad Kreuznacher Jahrmarkt @ Home gefeiert und auch das Oktoberfest werden viele vermissen.

Für eine kleine gemütliche Oktoberfest Party zu Hause habe ich eine Idee die man ganz schnell selbst machen kann.

Oktoberfest Fingerfood, oder bayrische Tapas.

Oktoberfest von JoLou bei Bela Flor in Bretzenheim

Frau JoLou hat ja im Moment alle Onlinelädchen zu.

Zu schwierig wurde es inzwischen

die sich ständig ändernden gesetzlichen Vorschriften zu erfüllen,

den Dumpingpreisen von manchen Mitanbietern zu trotzen

und die Kunden wurden auch immer fordernder:

"Ein Kleid, aber nach meinen Wünschen,

fertig am besten noch heute, aber bitte günstig"

Aus diesem Rummel bin ich raus,

zu viel Nerven hat es gekostet

und Zeit für die Familie.

Inzwischen macht Frau JoLou auf

"Regional kaufen",

denn so ganz ohne geht auch nicht,

aber ganz klein und mit Familie machbar.

Man findet seit Februar 2014

genähte Kleinigkeiten und Schätze von JoLou

bei Bela Flor in Bretzenheim.

Dies ist ein kleiner, feiner Blumenladen

mit wirklich schönen Ideen

und ganz tollen Blumenarrangements.

Ihr könnt ja mal reinschauen

auf der Webseite: hier

und bei facebook: hier

Im Moment gibt es JoLou-Zauberhaftigkeiten

zum Thema "Okroberfest"

zB. Haarspangen, Anstecker und auch Schmuckstücke

Hier habe ich zu Hause mal aufgebaut was ins Lädchen gewandert ist.

Natürlich TaTüTas, denn die brauche ich zur Zeit auch ständig

(blöder Heuschnupfen)

Schlüsselanhänger und Taschenbaumler,

denn das finde ich ein geniales Gastgeschenk wenn man

zu einer Oktoberfestparty eingeladen ist,

als kleine Zugabe zum mitgebrachten Kartoffelsalat.

Kosmetiktaschen oder kleine Umhängetaschen zum Dirndl.

Aber weil Bela Flor ein Blumenladen ist,

finde ich es auch wichtig was "grünes" zu zeigen.

Es gibt natürlich nicht nur Sträuße,

sondern auch Dinge die länger halten,

ich habe meiner mutter ein Gesteck geholt 

mit dem sie ihr Zimmer in der Reha nach der KnieOP aufhübschen kann

Ich muss mich in dem Laden ja immer sehr beherrschen

diese Herzen lachten mich auch extrem an.

Ich hoffe es finden ein paar Leute den Weg dort hin,

die Lage ist ideal,

ALDI Bretzenheim und dann drei Mal umfallen lassen.

Damit ihr auch wisst wie es von außen aussieht:

In der Adventszeit kommt ganz viel JoLou zu Bela Flor,

doch dafür muss mein neues Nähreich erst fertig sein,

doch das ist schon wieder eine neue Geschichte.