Besuch in der Käserei Vogler im Allgäu

 

Diesen Ausflug hatte sich Jolina gewünscht.
Eine Führung durch die Käserei.
An Donnerstagen gibt es die kostenlose Führung um 14:30

Bevor man die Käserei betritt muss man sich in blaue, superschicke Mäntel und Haarnetze hüllen.
Ich hätte nie gedacht, dass so ein Teil so extrem warm hält, uff.

Natürlich ist man nicht direkt bei der Käseproduktion dabei, das wäre trotz blauem Schutzmantel einfach zu unhygienisch, aber die Führung ist so bildhaft und unterhaltsam, da braucht man gar keimen echten Käse.

Spannend die unterschiedlichen Temperaturen in die die Milch erhitzt wird.
Der Käse der Käserei Vogler gilt zwar noch als Rohmilchkäse, doch unbedenklich für Risikogruppen, da ein wenig erhitzt.

Auch zur Aufbewahrung von Käse erfuhren wir einiges und nein, Käse schimmelt nicht wie Brot und man muss Schimmel einfach wegschneiden.

Es riecht übrigens hier recht stark.
Nicht nach Käse, nicht nach Milch.
Wahrscheinlich nach Molke. Die wird übrigens weiter verkauft und findet sich dann in den Eiweißprodukten für viel Geld.

Weißt du warum es Fahrt ins Blaue heißt?
Das kommt aus dem Allgäu, als hier noch Flachs angebaut wurde, durch Baumwolle, wollte keiner mehr den Flachs und man stellte auf Weiden und Kühe um.
Der Flachs blühte blau, eine Fahrt ins Allgäu war eine Fahrt ins Blaue, ob das so ungewiss war, keine Ahnung.

Hier lagerte nicht so viel Käse sichtbar wie wir das schon in den Niederlanden gesehen haben.

Doch es ist schon ein bisschen Käsehimmel.

Nach der Führung kann man im Obergeschoss über dem Verkaufsraum noch das Käsemuseum besuchen.

Hier sieht man alte Geräte zur Käseproduktion, oder Butterfässer 

Lustig, Jolina isst sonst nur Frischkäse, doch hier probierte sie gleich einen der bereitgestellten Würfel und fand ihn so lecker.

Natürlich haben wir ein bisschen Käse gekauft. Besonders Bockshornkleekäse lieben wir ja.
Wir nahmen dann noch eine kleine Kühltasche und ein Kühlakku mit um den Käse gut nach Hause zu bringen.

Der kleine Hofladen hier ist sehr beliebt, es kamen immer wieder auch Leute aus der Gegend und kauften Käse.
Zur Käserei gehört auch eine kleine Gastronomie, die haben wir aber nicht getestet.

Direkt neben der Käserei steht die kleine Dorfkirche.
Wie wir bei der Käsereiführung erfuhren wird die Renovierung vom kleinen Ort selbst gestemmt.

Der Blick in die kleine Kirche lohnt sich, so liebevoll gepflegt.

Wir zündeten noch eine Kerze an und gaben ihr einen Wunsch mit.

Die Kirchenfenster sind auch recht aufwendig, für so eine kleine Kapelle.

Wenn du auch zur Käserei Vogler möchtest, hier die Adresse:

Käserei Vogler
Simon Göser Str.11
88410 Bad Wurzach

Einen großen Parkplatz gibt es wenige Schritte von der Käserei entfernt.
Große Gruppen sollte man anmelden.